标签汇总:
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粤菜 | 川菜 | 东北菜 | 甜点 | 下午茶 | 老爸茶 |
味道
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酸 | 甜 | 苦 | 辣 | 咸 | 酸辣 | 酸甜 |
咸甜 | 卤味 | 标签 | 标签 | 标签 | 标签 | 标签 |
常用调料
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生抽 | 老抽 | 低筋面粉 | 番茄酱 | 豆瓣酱 | 料酒 | 醋 |
小米辣 | 白芝麻 | 黑芝麻 | 淀粉 | 耗油 | 孜然粉 | 黄豆酱 |
蜂蜜 | 白糖 | 红糖 | 玉米面粉 | 面包糠 | 奥尔良粉 | |
烧烤料 | 辣椒面 | 辣椒酱 | 干辣椒 | 朝天椒 | 八角 | 肉桂 |
炼乳 | 王守义十三香 | 沙拉酱 | 芝士 | 香醋 | 白醋 | 香油 |
常用食材
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甜椒 | 青椒 | 茄子 | 葱 | 姜 | 蒜 | 酸菜 |
泡酸菜 | 海虾 | 海螃蟹 | 洋葱 | 小番茄 | 大番茄 | 香菇 |
圆面条 | 挂面 | 玉米 | 莲藕 | 猪排骨 | 鸡胸肉 | 鸡翅 |
大、小火腿肠 | 香菜 | 腊肠 | 海带 | 鸡蛋 | 面包片 | 豆皮 |
茎叶花类
白菜、菜花、小白菜、娃娃菜、芥菜、茼蒿、梅菜、茴香、苦菊、春笋、木耳菜、萝卜苗、香芹、苜蓿、雪菜、芝麻菜、刺儿菜、萝卜叶、豆瓣菜、紫背天葵、莼菜、芹菜、西兰花、卷心菜、油菜、西芹、竹笋、芦笋、梅干菜、芦荟、空心菜、豌豆尖、圆生菜、香菜、韭菜、黄花菜、红菜苔、枸杞菜、蒲菜、马齿苋、龙蒿、菠菜、酸白菜、莴笋、百合、苋菜、紫甘蓝、荠菜、芹菜叶、芥兰、橄榄菜、油麦菜、芥蓝、霸王花、生菜、马兰头、刺老芽、菊花脑、藜蒿、牛心菜、槐米、
根茎类
土豆、胡萝卜、魔芋、牛蒡、青萝卜、菱角、心里美萝卜、野蒜、苤蓝、红薯、白萝卜、山药、荸荠、春笋、慈菇、甜菜根、藠头、芋头、竹笋、藕、紫薯、冬笋、藕带、红萝卜、铁棍山药、
瓜果类
茄子、黄瓜、南瓜、葫芦、佛手瓜、辣椒、黄秋葵、青椒、冬瓜、丝瓜、红椒、彩椒、茄子(绿皮)、方瓜、西红柿、苦瓜、西葫芦、瓠瓜、茄子(圆)、笋瓜、节瓜、
菌类
香菇、平菇、茶树菇、猴头菇、蘑菇、雪莲菌、木耳(水发)、鸡油菌、地衣(水浸)、虫草花、金针菇、草菇、木耳、白蘑菇、竹笋、羊肚菌、榛蘑、乳牛肝菌(干)、红菌菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、蟹味菇、鸡腿菇、元蘑、海鲜菇、干香菇、松蘑、
葱蒜类
洋葱、韭黄、大蒜、葱白、韭菜、大葱、小葱、青蒜、蒜苔、蒜、蒜苗、
鲜豆类
豆角、绿豆芽、扁豆、刀豆、芸豆、山药豆、四季豆、黄豆芽、豌豆苗、芸豆、蚕豆、荷兰豆、毛豆、豇豆、豆荚、鲜豌豆、
猪肉
猪小排、五花肉、猪血、猪肘、猪肺、排骨、猪排、猪肉、猪肝、猪腰、猪耳朵、猪大肠、猪里脊肉、猪舌头、猪蹄、猪肚、猪皮、猪心、猪大骨头、猪脑、
牛肉
牛肉、牛肚、牛筋、牛仔骨、牛肾、牛排、牛尾、牛骨、牛腩、牛鞭、肥牛、牛柳、牛蹄筋、牛肺、
羊肉
羊肉、羊蝎子、羊肾、羊排、羊肝、羊血、羊腿、羊肚、羊骨、
鸡肉
鸡翅、鸡爪、鸡心、童子鸡、柴鸡、鸡腿、鸡胗、鸡肝、乌骨鸡、鸡血、鸡肉、鸡翅根、鸡脖、三黄鸡、鸡翅中、
鸭肉
鸭肉、鸭胗、鸭掌、鸭肝、鸭腿、鸭翅、鸭头、鸭血、鸭舌、鸭肠、
肉制品
腊肉、咸肉、午餐肉、腊鱼、火腿、肉松、熏肉、熏鱼、香肠、培根、
其他肉类
鹌鹑、牛蛙、驴肉、鹧鸪、乳鸽、鸽子、兔肉、鹅肉、蚕蛹、鸽肉、火鸡、鹿肉(梅花鹿)、雪蛤、鹅肝、
淡水鱼
草鱼、鲢鱼、银鱼、鳊鱼、鮰鱼、鲤鱼、青鱼、罗非鱼、桂鱼、鲫鱼、鲶鱼、武昌鱼、泥鳅、
咸水鱼
带鱼、鲅鱼、鳗鱼、梭鱼、沙丁鱼、石斑鱼、老板鱼、马面鱼、鲈鱼、金枪鱼、三文鱼、秋刀鱼、多春鱼、鲷鱼、小黄花鱼、鳕鱼、鲳鱼、龙利鱼、比目鱼、明太鱼、沙尖鱼、湟鱼、
鱼制品
鱼丸、鱼籽、鱼头、花胶、鱼干、
虾
虾、河虾、皮皮虾、虾仁、虾米、对虾、海虾、龙虾、虾皮、明虾、基围虾、北极虾、海米、
蟹
螃蟹、青蟹、河蟹、梭子蟹、海蟹、大闸蟹、
藻类
海带、海肠、发菜、海藻、苔菜、紫菜、裙带菜、
贝
鲍鱼、蛏子、干贝、贻贝、北极贝、生蚝、蛤蜊、海螺、鲜贝、青口、牡蛎、毛蛤蜊、文蛤、田螺、扇贝、河蚌、花螺、淡菜、
其他水产
海参、田鸡、海蜇皮、鱿鱼、甲鱼、墨鱼、海胆、
蛋类
鸡蛋、咸鸭蛋、鹅蛋、鸭蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、
奶类
奶酪、黄油、奶油、
豆类
红豆、黑豆、绿豆、蚕豆、黄豆、青豆、豌豆、
豆制品
豆腐、豆腐干、豆浆、豆渣、豆腐丝、豆腐渣、内脂豆腐、千张、豆腐皮、油豆腐、素鸡、烤麸、豆腐卷、南豆腐、腐竹、豆豉、冻豆腐、红豆沙、北豆腐、鸡蛋豆腐、
水果
柚子、柿子、橘子、木瓜、橙子、枣、草莓、葡萄干、椰汁、百香果、桑葚、石榴、西瓜皮、杨梅、哈密瓜、冬枣、樱桃西红柿、雪莲果、枇杷、仙人掌果、金丝小枣、黄皮果、黑加仑子、猕猴桃、甘蔗、山楂、苹果、榴莲、菠萝、桂圆、樱桃、荔枝、金桔、杏、椰子、蔓越莓、柑桔、酸枣、橘子、鸭梨、覆盆子、葡萄柚、树莓、香梨、莲雾、人参果、梨、火龙果、香蕉、葡萄、芒果、柠檬、蓝莓、西瓜、桃、牛油果、李子、无花果、香瓜、杨桃、佛手柑、槟榔、山竹、黑橄榄、番石榴、红毛丹、车厘子、提子、猕猴桃、
干果
花生、核桃、莲子、海底椰、开心果、蜜枣、山核桃(干)、碧根果、腰果、芝麻、榛子、红枣干、板栗、阿胶枣、柿饼、亚麻籽、松子、杏仁(炒)、夏威夷果、南瓜子、白果(干)、桂圆肉、葡萄干、芝麻、
五谷
糯米、黑米、面粉、芝麻、麦芽、糙米、谷芽、青稞、红曲米、大米、红米、低筋面粉、薏米、西米、香米、黄米、鸭血糯、小米、紫米、高筋面粉、荞麦、燕麦、荞麦、大麦、苦荞麦粉
药材
燕窝、何首乌、葛根、当归、芡实、茯苓、板蓝根、车前草、山楂叶、白术、甘草、荷叶、白芷、玉竹、桔皮、兰香子、天麻、菟丝子、紫苏、罗汉果、乌梅、肉桂、乌树叶、土三七、巴戟天、橘红、牡丹花、白矾、知了、紫苏子、艾叶、草果、虎杖(鲜)、藿香叶(鲜)、通草、锁阳、鼠尾草、五味子、酸枣仁、防风、白参、蛋白粉、枇杷叶、川贝母、月季花茶、茵陈蒿、栀子、珍珠粉圆、玫瑰茄、迷迭香、紫草、荆芥、吴茱萸、枇杷花、火麻仁、人参、枸杞、黄芪、玉米须、益母草、灵芝、白芍、鸡骨草、川贝母、田七、桂皮、西洋参、灵芝、干黄花菜、丁香、冬虫夏草、石斛、黄莲、桂花、鱼腥草、紫苏叶、胖大海、五指毛桃、大黄、杜鹃花、欧石楠、玉兰花、白豆蔻、砂仁、紫藤花、芙蓉花、蒲公英叶、薰衣草、豆蔻、野蒜、香附、鸡屎藤、太子参、红景天、鸡内金、板兰叶、柚子皮、沙棘、桃胶、刺梨、桑寄生、土茯苓、石菖蒲、地骨皮、积雪草、百合花、牛膝、威灵仙、鸭跖草、
调味品
味精、白糖、豆瓣酱、辣根、芥末、胡椒粉、茴香籽、花生油、料酒、亚麻籽油、葡萄籽油、红糖、姜、番茄酱、干辣椒、咖喱、花椒、八角、苏打粉、蚝油、茶油、草寇、冰糖、醋、山葵、胡椒、芝麻油、酱油、猪油、椰子油、孜然、胡麻油
常用工具/设备
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水果刀 | 切丝器 | 切丁器 | 切肉刀 | 剪刀 | 砍骨头刀 | 电动拔毛器 |
空气炸锅 | 烤箱 | 烧烤架 |
菜品收藏
类型:素菜、荤菜、水产、荤素混合、点心、主食
类型 | 菜名 | 食材 | 调料 | 做法 | 标签 | 我评分 | 评价 |
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水产 | 油焖大虾 | 大虾 | 做法 | 标签 | 我评分 | 味道重,不能吃太多,容易腻 | |
荤菜 | 蒜香鸡翅 | 食材 | 调料 | 做法 | 标签 | 我评分 | 需要油炸、太油腻,制作浪费油 |
荤菜 | 可乐鸡翅 | 食材 | 调料 | 1、鸡翅反面划上两道口子,方便去除血沫和入味,清水浸泡十分钟,泡出里面血水。 2、清水浸泡十分钟,泡出里面血水,捞出鸡翅,冲洗干净。 3、起锅,倒入少许油,下入鸡翅小火慢煎,煎至两面微黄即可,下入八角,香叶,炒出香味。 4、下入八角,香叶,炒出香味。倒入可乐,漫过鸡翅为宜,加入葱,姜,料酒,大火煮开,转小火蛮炖15分钟,加入一勺生抽,少许老抽,一勺盐调味,大火收汁,撒上葱花,装盘。 |
标签 | 9 | 简单好做 |
荤菜 | 辣子鸡翅 | 食材 | 调料 | 1、鸡翅切小块洗净+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+少许盐+1勺淀粉抓匀腌制20分钟。 2、锅中油烧7成热,放鸡翅下锅中小火炸至金黄捞出,复炸一次,捞出控油备用。 3、锅中少许油热,放辣椒花椒爆香,放鸡翅翻炒,撒少许芝麻、葱段,翻炒均匀出锅啦。 |
标签 | 9 | 简单好做 |
荤菜 | 椒盐鸡翅 | 鸡翅8个、鸡蛋1个 | 玉米淀粉、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、椒盐粉 | 做法:1、 鸡翅划刀浸泡半小时后洗净沥干,加两勺料酒,三勺生抽,一勺蚝油,一勺黑胡椒粉搅匀腌制30分钟以上 2、倒出多余腌料汁,加一勺玉米淀粉,一个鸡蛋抓拌均匀,锅里热油放鸡翅,火先大点把鸡翅煎到两面定型,再转小火盖上锅盖慢煎10分钟,中途记得多翻两次面,出锅撒上适量椒盐粉就可以开吃啦 |
标签 | 9.5 | 评价 |
荤菜 | 红烧鸡翅 | 食材 | 调料 | 做法 | 标签 | 我评分 | 评价 |
荤菜 | 三杯鸡 | 食材 | 调料 | 做法 | 标签 | 我评分 | 评价 |
荤菜 | 小炒肉 | 食材 | 调料 | 做法 | 标签 | 我评分 | 评价 |
荤菜 | 回锅肉 | 食材 | 调料 | 做法 | 标签 | 我评分 | 评价 |
水产 | 剁椒鱼头 | 食材 | 调料 | 做法 | 辣. | 我评分 | 评价 |
点心 | 西多士 | 面包片 | 炼乳 | 做法 | 甜点.下午茶. | 我评分 | 评价 |
素菜 | 青椒炒肉丝 | 食材 | 调料 | 做法 | 微辣. | 我评分 | 评价 |
素菜 | 韭黄/韭菜炒鸡蛋 | 食材 | 调料 | 做法 | 我评分 | 评价 | |
素菜 | 酸辣土豆丝 | 食材 | 调料 | 做法 | 微辣. | 我评分 | 评价 |
荤菜 | 糖醋排骨 | 食材 | 调料 | 做法 | 酸甜. | 我评分 | 评价 |
素菜 | 手撕包菜 | 食材 | 调料 | 做法 | 微辣. | 我评分 | 评价 |
荤菜 | 红烧肉 | 食材 | 调料 | 做法 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
荤菜 | 椰子鸡火锅 | 食材 | 调料 | 做法 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
荤菜 | 水煮蛋 | 食材 | 调料 | 做法 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
荤菜 | 酱油炒鸡蛋 | 食材 | 调料 | 做法 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
荤菜 | 葱花炒鸡蛋 | 食材 | 调料 | 做法 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
荤菜 | 榨菜炒鸡蛋 | 食材 | 调料 | 做法 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
荤菜 | 葱花榨菜炒鸡蛋 | 食材 | 调料 | 做法 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
荤菜 | 冬瓜排骨汤 | 食材 | 调料 | 做法 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
荤菜 | 白萝卜排骨汤 | 食材 | 调料 | 做法 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
荤菜 | 胡萝卜排骨汤 | 食材 | 调料 | 做法 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
荤菜 | 莲藕花生排骨汤(可以加枸杞) | 食材 | 调料 | 做法 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
荤菜 | 红烧排骨(糖+酱油+盐+料酒) | 食材 | 调料 | 做法 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
荤菜 | 菌菇鸡肉汤 | 食材 | 调料 | 做法 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
荤菜 | 姜丝蒸鱼 | 食材 | 调料 | 做法 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
素菜 | 清炒白菜 | 食材 | 调料 | 做法 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
素菜 | 清炒娃娃菜 | 食材 | 调料 | 做法 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
素菜 | 清炒地瓜叶 | 食材 | 调料 | 做法 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
素菜 | 虾酱地瓜叶 | 食材 | 调料 | 做法 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
素菜 | 清炒空心菜 | 食材 | 调料 | 做法 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
素菜 | 浇汁秋葵 | 食材 | 调料 | 做法 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
素菜 | 红烧猪肉 | 食材 | 调料 | 做法 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
素菜 | 拍黄瓜 | 黄瓜、香菜、小米辣、蒜头 | 陈醋、食盐、白砂糖 | 第1步、准备黄瓜1条,香菜,小米辣,蒜头 第2步、把黄瓜的头尾切掉,然后用大刀拍一整条黄瓜(一定要用拍的) 第3步、黄瓜拍完后,把黄瓜切成自己喜欢的长度和宽度,加入适量食盐搅拌黄瓜,静置半小时左右。在这个时间段内,黄瓜会出水 第4步、在黄瓜静置出水的时间内,香菜切段,小米辣切段,蒜头切末。 第5步、黄瓜出水后把水倒掉,把处理好的蒜末、小米辣、香菜倒进盆子里面,加入陈醋、白砂糖、酱油、食盐,搅拌。 第6步、搅拌完后倒进一个陶瓷碗里面,一定要放进陶瓷碗。就可以直接开吃了,冰箱冷藏后味道会更好哦。小贴士: |
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黄瓜一定要整条的拍,加盐后出水,黄瓜会更加爽脆。 | 咸甜. | 我评分 | 评价 |
饭店收藏
店名 | 类型 | 地址 | 电话/手机 | 价格区间 | 推荐菜品 | 我评分 | 评价 |
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一品味美食园 | 老爸茶.下午茶.甜点. | 海口海甸西四路 | 电话/手机 | 价格区间 | 推荐菜品 | 我评分 | 评价 |
云顶茶楼 | 老爸茶.下午茶.甜点. | 海口兴丹路 | 电话/手机 | 价格区间 | 推荐菜品 | 我评分 | 评价 |
正宗斋菜煲黑铁叔美食店 | 烧烤. | 海口山高村 | 电话/手机 | 价格区间 | 推荐菜品 | 我评分 | 评价 |
卤校长 | 卤味. | 全国连锁 | 电话/手机 | 价格区间 | 推荐菜品 | 我评分 | 评价 |
老莫餐饮店 | 海甸岛三东路 | 电话/手机 | 价格区间 | 海甸岛湿炒粉 | 我评分 | 评价 | |
正芳华美食店 | 老爸茶.下午茶.甜点. | 电话/手机 | 价格区间 | 炸鸡翅 | 9.5 | 好吃的多,大。除了找座位难,停车麻烦,别的都好 | |
卤校长 | 卤味. | 全国连锁 | 电话/手机 | 价格区间 | 推荐菜品 | 我评分 | 评价 |
Q.E.D.